Pain perdu pommes au four

Ingrédients

Pommes au four

• 25 g de beurre
• 6 pommes Reinette
• 100 g de sucre semoule
• 1 bac de glace à la vanille Casino

Pain perdu

• 1 l de lait Casino Bio
• 70 g de sucre semoule Casino
• 30 g de sucre semoule pour caramel
• 4 œufs Casino
• 1 pincée de sel
•  6 tranches de pain de campagne sec

Préparation

Pommes au four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Laver, évider et inciser les pommes pour ne pas qu’elles éclatent à la cuisson.
• Les disposer dans un plat allant au four beurré.
• Les saupoudrer de sucre et les parsemer de noix de beurre.
• Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes et les arroser de leur jus en cours de cuisson.
• Une fois sorties du four, leur donner rapidement une forme carrée à l’aide d’une spatule.

Pain perdu

• Mélanger le lait avec les 70 g de sucre, puis faire tremper les tranches de pain dans le lait
• Égoutter les tranches de pain puis les tremper dans les œufs battus avec la pincée de sel.
• Dans une poêle, faire un caramel avec le beurre et les 30 g de sucre.
• Y faire colorer les tartines de pain.

Dressage
Dans l’assiette au moment du service, placer une pomme carrée, une tranche de pain perdu, ainsi qu’une boule de glace vanille.